豆腐は豆を腐らしたもの？
いやいや、豆を腐らしてできるものは、納豆。豆腐の「腐」という字には、「やわらかいため、液体でも個体でもないもの」という意味があるそうですよ。
ネギや生姜などの薬味とともに、冷ややっこにしても美味しい絹ごし豆腐、鍋やお味噌汁にいれても崩れない、しっかりした固さと食感のある木綿豆腐など、 豆腐には様々な種類が。
大豆を原材料とする豆腐は、大変ヘルシーなイメージ。では妊婦さんが夜に豆腐を食べても大丈夫！？
そこで、豆腐の栄養や効果、食べすぎへの留意点などについてご紹介していきたいと思います。
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豆腐の栄養
スーパーでも売られている豆腐。”絹ごし豆腐”と”木綿豆腐”がメジューですよね。木綿豆腐のほうが、タンパク質もカルシウムも多いので栄養価は高いようです。では豆腐に含まれる代表的な７つの栄養素について、確認をしていきましょう。
たんぱく質
大豆に含まれるたんぱく質は「畑の肉」とも称されるほど、豆腐の栄養価は高いもの。9種類の必須アミノ酸すべてを含む、優等生。そしてなんともうれしいのは、そのカロリーの低さ。体重を気にする妊婦さんには、申し分ない食材ですよね。
参考：妊婦さんの食事、太らない「食べ物」でダイエットを成功させる！
サポニン
抗酸化作用があり、活性酸素を抑える働きをする栄養素。
レシチン
新陳代謝を活発にする栄養素。 血液をサラサラに、脳細胞を活性化させることに。このためか、私は妊娠中に”レシチン”を摂るようすすめられました。なんでも赤ちゃんの胎教にいいのだとか。豆腐を食べればいいだけなので、とっても簡単ですね（笑）
イソフラボン
女性ホルモンに似たはたらきをする成分。 大豆といえばイソフラボン！というくらい、みなさんご存知の栄養素。
カリウム
体内に溜まった余分な塩分を排出して、血圧を下げてくれる栄養素。妊娠中は、むくみがちなので、豆腐を食べると”むくみ解消”が期待できますね。
妊婦さんは月を追うごとに、
食事制限や運動に取り組んでいても、
それは、“むくみを解消する”こと！
むくみとは、水や老廃物が、身体にたまった状態で、
むくみを解消するには、食事や運動からのアプローチも、
履いた瞬間から、むくみ解消のマッサージが開始。履いたまま寝ると、就寝中にマッサージが施され、翌朝はスッキリ快適！。余計な水分が身体から排出され、
足は第二の心臓と言われます。この着圧ソックスのアシストにより、血液を押し出すポンプがしっかり働くので、全身の血流が改善し、体の代謝がアップ。
そのため、お腹の赤ちゃ
むくみがなくなり代謝が上がれば、自然と太りにくい体質に。履いて寝るのを習慣にすれば、もう体重増えすぎを心配しなく
着圧ソックスの中でも、Tabioのシルク着圧ソックス が一番おすすめ。
というのも、他社にはない５つの嬉しいを実現しているから。
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- 多くの妊婦さんと産婦さんが愛用中。
だから、この着圧ソックスは、今、大人気なんです！。
既にこのソックスを履いている方の”嬉しい声”はこちら。
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- 着圧がキツいと痛くなりますが、これは”程よい締め付け感”なので楽。
- 気づいたら足にすき間ができていたのが、嬉しかった！
- 妊娠後期に、足がパンパンになりましたが、これですっきりして快適です。
- 筒状に縫われている製品なので、縫い目がなく、縫い目跡特有のストレスがなくて快適
- 気持ちよくて最高。もう毎晩手放せません・・・
- 夜履かないと眠れなくなりました。
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- 量販している他社製品よりも生地が柔らかくて気持ちいいです。
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着圧ソックスは他にもありますが、このTabioのシルク着圧ソックスは、研究しつくされた着圧と安心の日本製。すぐに破れたりせず、産後のむくみ解消にも使えて、長持ち。だから、結局はお得なんです。
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カルシウム
骨や歯などからだの土台を丈夫にして、体を元気にする栄養素です。豆腐の中でも、高野豆腐に特に多い。でもカロリーは高めなので、食べる量には注意をしましょう。
ビタミン
豆腐にはビタミンＢ１、Ｂ２、Ｅが含まれています。豆腐の栄養価は、ほぼたんぱく質ですが、そもそも原材料の大豆＝野菜ということを思い出すと、ちょっと納得？
参考：妊娠中のおやつ。小魚アーモンドを食べてカルシウム不足を解消。
妊娠中の妊婦健診、前日の夜の献立は？豆腐のみなら減量できる？
妊娠中の妊婦検診、体重測定に備え、前日の夜の献立はどうしよう・・・、糖質は控えた方がいいということなので、たんぱく質が豊富な豆腐のみなんてメニューにしたら、減量できるかなぁ？
この質問にお答えする前、豆腐についてもう少し知っておきたいもの。少しだけ回答をお待ちくださいね。
豆腐のタンパク質やエネルギー
豆腐は高タンパクで低カロリー。ではたくさん食べてもよいのかしら？と気になるもの。タンパク質には、豆腐や納豆などの大豆製品の他にも、肉や魚、卵といった動物性のタンパク質もありますね。
ほぼ同じ重さである、豆腐と豚肉を比べた場合、
- 豆腐のカロリーの方が、豚肉の１／５～１／４と低い。
- 豆腐の方が、カルシウムが５倍と多い。
なんです。下の表から分かりますね。ということは妊婦におすすめ？
参考：小魚、ヨーグルトは妊娠中のカルシウム源。サプリは取りすぎに注意！
| 食品 | エネルギー（kcal) | タンパク質(g) | カルシウム(mg) |
| 絹ごし豆腐（100g) | 62 | 5.3 | 47 |
| もめん豆腐（100g) | 79 | 7.1 | 124.7 |
| ゆでたまご1個50g | 83 | 6.8 | 28 |
| 豚ロース90g生姜焼 | 330 | 19.1 | 25 |
豆腐や納豆などの大豆製品の、１日の目安量
タンパク質には、動物性と植物性の２つ。それぞれカロリーや栄養素に違いがあるので、バランスよく取り入れるようにするのが理想です。
ここで、大豆製品を取り入れる際の考え方について、ちょっと押さえておきましょう。
例えば、これまで普通に3食食べていた人が、豆腐は低カロリーだからと、①朝に納豆をプラス、②昼や夜に冷ややっこや湯豆腐をプラス、とするのは、やはり摂りすぎに。
ですから、大豆製品はただ単にプラスするのではなく、”しっかりタンパク質の１品”であり”主菜になるもの”として、カウントの対象に。そのうえで、肉や魚のタンパク質との兼ね合いを調整することを心がけて。
大豆製品の、１日の摂取目安量
- 豆腐を食べる場合、１丁の、１／３～１／２（100-150g)
- 納豆を食べる場合は、１パック（約40g)
以外と少ないんですね。１日に豆腐一丁は”多すぎる”ことが分かりますね。
１日のタンパク質を増やしすぎない、大豆製品の取り入れ方
では、ここで体重管理を気にする妊婦さんにご提案が。大豆製品を摂りいれつつも、１日のタンパク質を増やしすぎないようにする、献立の考え方をご紹介します。
夜の肉／魚料理を、豆腐が入った妊婦鍋に置き換える
今までの夜が、お肉や魚料理だったのなら、野菜と豆腐中心の、妊婦鍋に置き換えてみる。肉や魚から摂る予定だったタンパク質を、妊婦鍋の豆腐から摂ることに変更。
こうすると、豆腐の方がカロリーが少ないため、自然とダイエットできてしまいますよね！？
参考：妊娠中のレシピノートは鍋ばかり、ヘルシー妊婦鍋でダイエット成功！
朝は納豆1パック。その日の昼や夜は肉／魚料理にする
今日の朝は、納豆1パックを朝食に。その日は、大豆製品からタンパク質をとるのを、もう見送ってしまいましょう。
昼や夜は、お肉かお魚料理を食べるように調整すると、栄養バランスが整いますね。
では、ここで冒頭の質問に回答します。妊婦健診の前日は、しっかり食べましょう。その日に食べたものがそのまま体重に積まれる数字になるとは考えにくいもの。栄養はしっかり摂ってくださいね。
妊婦健診前の夜は、妊婦鍋がおすすめ。妊婦鍋はヘルシーなので、野菜を多めに入れ、大豆製品は目安量分をいれて、たっぷり栄養をとりましょう。妊婦鍋にお肉をいれなければ、カロリーは相当抑えられますね。胸張って健診にGo！
参考：妊婦鍋は水炊きで。肥満妊婦の体重管理、鍋ダイエットで成功する！
参考：太る原因は基礎代謝の低さ！基礎代謝を上げる酵素ドリンク３選！ 
妊婦さんの体重管理、頑張っているのに効果があがらないときは
妊婦さんの食事管理は、とかく気を付けることが多いもの。
- できれば、和食
- 塩分は控えめ
- 栄養はあれど、低カロリーなものを
- これらに、レコーディングダイエットや食べ順ダイエットを加えて・
・・
１日３食、しかも毎日。はっきり言って、大変です・・・・。もっと簡単にできることはないかなぁと、お困りのあなたに、ぜひ試して欲しいことが。
食事から糖質だけを取り除く、だけど、たくさん食べてOK！、という”糖質制限ダイエット”は世界的にも大人気。でも、忙しい平日に、ご自分で糖質制限を行うのは、難しいもの。
なぜなら、慣れないうちは、糖質の少ない食材や調味料を選ぶのに、とても時間がかかるから。
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- もう、体重増えすぎの心配をしなくていい。
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食事作りは、まるっとプロに任せ、体重増えすぎのストレスから、ご自分を解放してあげましょう。そして、生まれる前にやっておきたいことを”存分に楽しむ”のが、時間とお金の”賢い”使い方。
さて、妊婦が糖質制限しても大丈夫？と心配される方がちらほら。もちろん、いきなり3食すべてを糖質制限するのは、さすがに勇気がいるもの。
だから、妊婦さんは1日１回、食後の血糖値が下がりにくい夕食のみを”プチ糖質制限”するのがおすすめ。
ではここで、産婦人科医である宗田先生のインタビューのご紹介。すべての妊婦さんに必見の映像です。
いかがでしたか？先生は、以下のようにお話しされていましたよね。
「糖質過多は太る原因。妊娠中の食生活を見直すことで、安産になる。また産後も、その食生活を継続することで、家族が幸せになる。」
ではもう１つ、病院の取り組みやご自身の被験データをもとに、糖質オフを提唱されている、京都の名医、江部康二先生が述べられている内容も、ご紹介しておきますね。
・「妊婦が糖質制限すると、赤ちゃんが将来生活習慣病になる」という論文は存在しない。
・人間は体内で糖質を作る”糖新生”を行うもの。だから、糖質制限の結果、低血糖になるなど、心配する必要はない。
これまで、カロリーを気にして、食べる量を制限していたアナタ、食生活を”糖質過多”から”糖質オフ”へと改善を！。その代わり、食べる量はしっかりとって大丈夫。
糖質量に気を付けるなら、外食だって、ステーキ食べ放題だって、ビュッフェまで解禁に！。これぞ、夢にまで見た、食べて痩せる！ですね。
最後に、産婦人科医宗田先生の、もう１つのインタビューをご紹介します。
いかがでしたか？先生は、以下のようにお話しされていましたよね。
赤ちゃんに必要なのは、肉、魚、卵等のたんぱく質。妊婦さんが好む、白米やパン、麺類、イモ類などは、赤ちゃんへの栄養が少なく、糖質ばかりが多い。
ですから、今日から、糖質が少なく、赤ちゃんに栄養のある、”肉、魚、卵”をたくさん食べましょう！
肉料理、魚料理はもちろん、ご自分で調理することができます。でも、自炊で気を付けなければいけないのは、塩分のとりすぎと、みりんなど調味料に入っている糖質の摂り過ぎ。
和食はヘルシーと言われますが、糖質制限の観点からすると、みりんや砂糖を多く使うので、糖質過多に要注意の食事なんです。
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糖質は妊婦さんの太る原因で、赤ちゃんに栄養がないもの。だから、今すぐプチ糖質制限を始めましょう！NOSHのメニューを食べることで、食べない我慢や、体重増えすぎの心配、ストレスからの暴食、そんな状況から、いち早く、ご自分を解放してあげましょう！
あなたが糖質制限を始めるのを、赤ちゃんは今か今かと待っていますよ！。
電子レンジでチンするだけ！平日の夫婦の夕食は糖質制限食を！１食548円から。
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まとめ
いかがでしたか？豆腐の栄養や効果、食べすぎへの留意点などについてご紹介してきました。よりカロリーの少ない大豆製品を上手に取り入れることで、体重増加を押さえられそうな気がしてきますね。今の季節は秋。冬にたくさん野菜をいれて、おいしい妊婦鍋を楽しみたいですね。
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